今、答志島の和具地区では、“ワカメ”の作業が行われています
久しぶりに、和具から定期船に乗ったのですが
、海沿いはズラ〜〜ッと“ワカメ”の作業をする漁師さんでいっぱい
この間のＮＨＫの番組で見ましたが、ここでワカメの根の部分・先の汚れた部分が取られ、一番いいところが塩ワカメ(塩蔵ワカメ)になるんですって
そして、根の部分は、“メカブ”として食べられ、茎もいろんな料理で食べられます。
和具の浜は、ワカメの香りに包まれ、忙しそうに作業する漁師さんと共にステキな風景になっています
生の獲りたてのワカメは、スーパーなどで買う“ワカメ”とは大違いです
ホント、美味しいですから
コレばっかりは、島に来てもらわないと味わえません
島もとても暖かくなってきました
ぜひぜひ、答志島の旬を味わいに来て下さいね
